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クッキングパパ 第四話
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昨日行ってきました。今日は牛肉と豆腐の中華丼・サラダ・スープでした
今までのなかで一番家庭で使えそうな料理でした。

■今回覚えたこと
うすくち醤油は。色が薄いからうすくちっていう。

醤油より「うすくち醤油」のほうが塩分も濃いのになぜうすくちっていうか疑問だったがなぞが解けた。
嫁さんにはなしたら、知ってた。というか常識みたいなかんじでした。
でもうすくちの 「くち」ってなんだ?
色が薄いというなら、「うすいろ醤油」だろ!?

話は変わるがキム兄の料理本はうすくち醤油を結構使う


それはいいのだが、いろんな調味料の分量が適量と記載されていて結構困る。
塩・こしょうくらいならいいのだが、酒・みりん・醤油・適量って・・・
「適量で住むなら料理本はいらないんじゃい」と思うのだが。
実際に作ってみるとこれは適量と書くしかなわなとおもったりする。

その他豆知識
・お米をとぐときの1回目の水はすぐ捨てる。
ぬかのにおいとかついちゃうから。
(我が家は無洗米だから関係なし。)

・売ってるしょうがで白いやつは漂白されている。
漂白されているのは中国産が多い。

■思ったこと
・片栗粉はとろみをつけるぐらいしか使い方知らなかったけど
まぶして揚げたりいろいろつかえるのかも。



次回は2週間後、最終回です。(もうめんどくさいので出ないかも)
カテゴリ:- | 22:56 | comments(2) | - | -
コメント
牛肉と豆腐の中華丼
なんかおいしそう

レシピちょうだい♪
| ぶっちー | 2006/11/27 8:59 PM |
>ぶっちー
では口頭でお伝えします。
| 管理人 | 2006/12/03 11:26 PM |
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